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醋的妙用

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除了調(diào)味，在做涼拌菜時倒點醋，還能起到一定的殺菌作用，同時可減少鹽的攝入。另外，醋能保護食材中的多種營養(yǎng)素，比如炒菜時放點醋，有助于減少維生素C的流失，促進原料中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的溶解。（剩余36字）

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