全谷物就是常說的“粗糧”嗎

事實(shí)上，對谷類，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中并沒有細(xì)糧、粗糧之分。在我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中，一直有“粗糧”的說法。我們通常稱經(jīng)精細(xì)加工的大米、白面等為細(xì)糧。而粗糧是相對細(xì)糧而言的，主要包括：谷物類，如玉米、小米、紫米、燕麥、蕎麥等；雜豆類，如綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等；塊莖類，如紅薯、山藥、馬鈴薯等。

加工時(shí)被去除胚芽、種皮的粗糧不能稱為全谷物

營養(yǎng)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“全谷物”這一概念。（剩余737字）