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摘要 黑豆為大豆屬植物［Glycine max（L.）Merr］的種子，為我國資源分布很廣的藥食兩用中藥，陜北小黑豆為其栽培品種之一。黑豆主要含有異黃酮和花青素類成分，具有抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂、抗癌、調節(jié)激素水平等多種藥理作用。對1997—2022年國內外文獻報道的黑豆化學成分及主要藥理作用進行綜述，分析陜北小黑豆種植栽培現狀及藥用黑豆存在的問題。（剩余11592字）
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小黑豆中活性成分?營養(yǎng)價值與資源應用
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