16個(gè)國(guó)內(nèi)核桃品種主要營(yíng)養(yǎng)成分特性研究

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摘要 ［目的］明確我國(guó)核桃主產(chǎn)區(qū)所推行16個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為我國(guó)核桃良種選育提供一定的理論基礎(chǔ)。［方法］通過(guò)2018—2021年連續(xù)4年定點(diǎn)采集四川、新疆、云南、山西、甘肅等國(guó)內(nèi)核桃主產(chǎn)?。▍^(qū)）當(dāng)?shù)赝茝V品種16個(gè)，以國(guó)標(biāo)法對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦質(zhì)元素（鈣、鐵、鋅、硒）和維生素B1、維生素B6為主的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定分析。（剩余6100字）