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作物中葉酸合成及生物強化研究進展

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摘要 葉酸是四氫葉酸及其一碳單位取代衍生物的統(tǒng)稱，對植物生長發(fā)育和人類健康發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。人體本身不具備合成葉酸的能力，因此必須從膳食中獲取。利用生物強化提高作物中葉酸含量是一種有效解決全球性葉酸缺乏的方法。介紹了葉酸的結(jié)構(gòu)與功能、生物合成途徑、葉酸的提取與檢測方法，并重點闡述了不同作物中葉酸生物強化的現(xiàn)狀，對全球葉酸強化做出展望。（剩余22047字）

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