一株蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)抑菌物質(zhì)發(fā)酵條件優(yōu)化及抑菌效果研究

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摘要 從廣東湛江紅樹林自然保護區(qū)的紅樹植物根際土壤中分離篩選出一株廣譜抑菌效果的菌株蠟樣芽孢桿菌M15，對菌株M15進行發(fā)酵培養(yǎng)條件優(yōu)化，采用特定發(fā)酵培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，控制單一變量，對裝液量、接種量、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間進行優(yōu)化，并對其抑菌活性物質(zhì)的酸堿穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性和蛋白酶耐受性進行測定。結(jié)果表明：菌株M15的發(fā)酵條件為裝液量30 mL、接種量2%、發(fā)酵溫度30 ℃、發(fā)酵時間120 h時，發(fā)酵液的抑菌效果最佳，對大腸桿菌、鏈球菌和沙門氏菌抑菌圈直徑均為17 mm，金黃色葡萄球菌抑菌圈直徑為15 mm；發(fā)酵培養(yǎng)基pH小于5.0或者大于6.0時，抑菌活性喪失；菌株M15的發(fā)酵液抑菌活性在30 ～60 ℃較穩(wěn)定，但≥80 ℃時，發(fā)酵液抑菌物質(zhì)失去活性；抑菌物質(zhì)對胰蛋白酶不敏感，對木瓜蛋白酶、鏈霉蛋白酶E和蛋白酶K敏感。（剩余8359字）