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東海烏參多糖制備及其抗氧化活性研究

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摘要 [目的]研究不同濃度東海烏參粗多糖的體外抗氧化活性。[方法]利用堿解輔以木瓜蛋白酶解法提取東海烏參粗多糖，再用大孔樹脂對其脫色后，對不同濃度的東海烏參粗多糖進(jìn)行體外抗氧化活性研究。[結(jié)果]用AB-8型號的大孔樹脂脫色后的東海烏參多糖，在0.5～2.0 mg/mL，隨著東海烏參多糖濃度的增加其對羥基自由基、DPPH自由基、超氧陰離子自由基的清除能力以及還原力逐漸增強(qiáng)，且呈現(xiàn)濃度依賴性。（剩余8195字）

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