農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素綠色脫毒技術(shù)研究進展

打開文本圖片集

摘要 黃曲霉毒素是毒性最強的一類真菌毒素，歸屬為1A類致癌物，黃曲霉及黃曲霉毒素污染是影響花生、玉米、谷物等農(nóng)產(chǎn)品安全的重要原因之一。國內(nèi)外對農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的脫毒方法開展了大量的研究，取得了豐富的進展。對黃曲霉毒素的綠色脫毒法進行了綜述，主要包括：物理去除法、生物脫毒方法、光降解法等，并對綠色脫毒技術(shù)的發(fā)展趨勢進行展望，以期為黃曲霉毒素綠色脫毒技術(shù)進一步應(yīng)用于食用油中脫毒研究提供參考。（剩余13683字）