黔東南特色食品深加工的產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

打開(kāi)文本圖片集

摘 要：黔東南是少數(shù)民族地區(qū)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和淳樸的民族文化融合，蘊(yùn)育出許多味美醇香的特色食品，具有發(fā)展特色食品工業(yè)的條件，并且近年已經(jīng)有所發(fā)展。但是，仍然存在許多不足：一是特色食品企業(yè)多以小、散、弱為主；二是食品深加工技術(shù)相對(duì)傳統(tǒng)落后；三是特色食品的市場(chǎng)發(fā)育不佳等。對(duì)此改進(jìn)的建議：一是明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，做好發(fā)展規(guī)劃；二是原料、市場(chǎng)等“四穩(wěn)”并舉，筑牢特色食品深加工發(fā)展基石；三是完善配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，整合產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合發(fā)展；四是打造知名品牌，鞏固提升潛力品牌；五是加強(qiáng)人才培養(yǎng)，增加人才儲(chǔ)備；六是建立特色食品數(shù)據(jù)庫(kù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（剩余11516字）