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一期一會(huì)

慢一點(diǎn)，去看見

熟悉的茶味能夠通達(dá)過往的記憶，有一杯茶，你會(huì)想到曾經(jīng)在市場(chǎng)上賣到最高價(jià)的鐵觀音；或者通過帶著煙味的一款陳年普洱，回到十多年前的時(shí)空；而古舊的茶館，也容易成為網(wǎng)紅的打卡地，人類懷舊的情感是相通的。 就像聽到一首老歌，會(huì)忽然被觸動(dòng)，聲音帶我們穿...

茶博士

問：如何欣賞白茶之美？ 答：白，是最純凈、最簡(jiǎn)單的顏色。白茶也是。它的制作工藝是六大茶類中最簡(jiǎn)單的，不炒不揉，最大限度地保持芽葉的自然形態(tài)。 現(xiàn)代意義上的白茶，最早可能出現(xiàn)在明代：“芽茶以火作為次，生曬者為上，亦更接近自然，且斷煙火氣耳，況...

獨(dú)家閱讀

浪漫國(guó)度的茶世界

說起法國(guó)，最先想起的是葡萄酒、鵝肝、時(shí)裝、凱旋門、埃菲爾鐵塔……再有就是拿破侖、戴高樂。其實(shí)法國(guó)作為一個(gè)國(guó)家為全人類做出了巨大的貢獻(xiàn)。文藝復(fù)興之后最偉大的一次思想解放運(yùn)動(dòng)——啟蒙運(yùn)動(dòng)，它的大本營(yíng)就在法國(guó)。孟德斯鳩、伏爾泰、盧梭等法國(guó)先賢用理...

“香”遇中國(guó)：中法茶緣400年

一說起法國(guó)，相信許多人腦海里會(huì)浮現(xiàn)出葡萄酒、長(zhǎng)棍面包、米其林餐廳、香水等等著名文化IP。其實(shí)，法國(guó)的下午茶文化也毫不遜色于英國(guó)，巴黎人喝下午茶甚至比倫敦人還要早20多年！同歐洲許多國(guó)家一樣，中法也曾在一杯蔡中“香”遇。 壹 從“銷法沱”說起...

雙向奔赴，跨文化的茗香之旅

今年是中法建交60周年，也是中法文化旅游年。4月1日，故宮文華殿舉辦了為期兩個(gè)月的展覽——“紫禁城與凡爾賽宮——17、18世紀(jì)的中法交往”，一大批記載看中法交流史的珍貴文物集體亮相，中法兩國(guó)彼此借鑒、相互啟迪，推動(dòng)了世界文明交流互鑒的進(jìn)程。...

中法茶酒互鑒，“杯中文明”交融

法國(guó)漢學(xué)家、復(fù)旦大學(xué)哲學(xué)學(xué)院教授魏明德曾說，中法要像品美酒香茗一樣欣賞彼此的文化。今年正值中法建交60周年，茶與酒的文化交融，再一次成為外界關(guān)注的焦點(diǎn)。法國(guó)紅酒美，多彩閩茶香。閣茶，早已成為東西方文化交流互鑒的生動(dòng)見證。從多彩福建到浪漫法蘭...

習(xí)茶

頂峰相見，“神”級(jí)巖茶品鑒記

什么茶，能組成—個(gè)最頂?shù)牟杈郑宽敿?jí)巖茶應(yīng)該是什么樣的？或許只有在登峰相見的那一刻，你才能一下子明白什么是“巖骨花香”，什么是“巖韻”。 一場(chǎng)集齊“空谷幽蘭”“王威王”“牛首”“東方亮”“九崖丹樅”“不可思議”共6款“神”級(jí)好茶的“巖奢宴”品...

茗人

張列權(quán)：“茶道”漫漫，一路求索

到今年為止，張列權(quán)從事茶業(yè)已整整20年了。在茶界，他的“人設(shè)”有點(diǎn)像唐·吉訶德。20年來，他始終以“我堅(jiān)信”的姿態(tài)，挖空心思地推廣家鄉(xiāng)的漳平水仙，運(yùn)用從QQ、BBS、博客、微博到微信、直播、短視頻等媒體手段，并舉辦各種形式的茶事，...

物語(yǔ)

“茶眼”看美物

陶瓷、漆器、石雕、玉雕、木雕、微雕、剪紙、刺繡、銅藝、燈彩……百藝薈萃，千工競(jìng)技。 5月9日12日，在福州舉辦的第四屆中國(guó)工藝美術(shù)博覽會(huì)上，來自全國(guó)50多個(gè)展團(tuán)的2000多家展商，以涵蓋11個(gè)大類上千個(gè)小類的12萬(wàn)余件展品向人們奉上了一場(chǎng)流...

幽賞

描金天目里的璀璨理想

在武夷山度假區(qū)漫無(wú)目的地走，走過一家茶葉店和—處處民宿，離開喧鬧，在仙館路上—處，“描金天目藝術(shù)館”安靜地存在著。 和繁忙的旅游商業(yè)街相比，它所在的街道顯得冷清，而真正為它到來的人，覺得這喧囂外的安靜尤為難得。 為它而來的人，從不懼路遠(yuǎn)；從...

枳殼花勝雪，花下吃茶香

我喜歡季節(jié)的變換，就算自己的生活里什么都沒發(fā)生，依舊有季節(jié)交替這樣美好的事存在著，那種竊喜像是白得了什么便宜。 新鮮長(zhǎng)成的葉子、正跳躍的昆蟲、輕快的河流、新上季的芍藥、油菜花盛開的田野……什么都清淡平和，什么都有生長(zhǎng)的余地。 在季節(jié)里，看到...

共赴一場(chǎng)美術(shù)館里的星的雅事清歡

樂 清音共賞 最是那一縷悠長(zhǎng)的樂章，由遠(yuǎn)古歲月，越過山崗流水飄然至今。那不僅是傳統(tǒng)樂器的聲響，更是與自然、歷史、內(nèi)心的深情交流。雅集借清幽樂曲，邀請(qǐng)傳統(tǒng)樂器演奏名家，以經(jīng)典名曲，演繹一年四季。 聽山間清風(fēng)拂過竹林，如流水潺潺，那是洞簫的音色...

問茶

茶自故鄉(xiāng)來：從閩南到南洋

與肉骨茶一樣，來自故鄉(xiāng)的茶，是當(dāng)年赴星洲謀生打拼的福建人、廣東人解渴之飲及慰藉水土不服的良藥，也是世代相傳的生計(jì)。憑借“敢拼會(huì)贏”的堅(jiān)定信念與誠(chéng)信為本的商業(yè)信仰，他們?cè)谀涎蠼⑵鹆税l(fā)達(dá)的茶葉商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，甚至可執(zhí)星洲經(jīng)濟(jì)之“牛耳”。如“林金泰”...

尋野古老的“茶之國(guó)”

今年春夏的西雙版納主打一個(gè)干旱，所以茶農(nóng)們采茶的宗旨是“見好就收”。立夏節(jié)氣，已是西雙版納最熱的時(shí)節(jié)，原本在4月中旬到5月上旬可采制“二春茶”（指頭春茶采摘之后，第二波發(fā)出來的茶葉），卻因茶樹發(fā)芽少而緩慢不得不延遲。人們品著新茶，盼著雨季來...

將進(jìn)茶

“粽”情茶香享安康

聽風(fēng)入夏，時(shí)至端午，你還只知道吃粽子，喝雄黃酒嗎？暑熱漸近，雄黃宜飲，粽子當(dāng)令。喝茶，更成為一種必須，食罷總是需要一杯清茶安食解膩的。過個(gè)與“粽”不同的端午節(jié)，如何“粽”享茶香呢？ 01 端午和茶，有何淵源？ 端午節(jié)，又稱端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)等，...

七碗流風(fēng)

追尋江南植茶公所的神秘足跡

南京茶文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。早在三國(guó)時(shí)期，吳國(guó)宮殿中已經(jīng)飲茶，植茶歷史最早也可追溯至唐代。 近代，為了挽救中國(guó)茶業(yè)，江南商務(wù)局在鐘山之麓創(chuàng)立了中國(guó)第一個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉改良、試驗(yàn)機(jī)構(gòu)——江南植茶公所。這是一件具有里程碑式意義的事件，在中國(guó)茶業(yè)發(fā)...

專欄

如何把握一壺茶的全貌

每泡—道茶，都要留意前面幾道茶湯是如何顯現(xiàn)的，濃淡如何？強(qiáng)度如何？各種茶葉成分的“組配”合乎理想嗎？再看看壺內(nèi)的茶葉被浸泡得怎樣了，茶葉舒展的程度、茶葉內(nèi)的“水可溶物”還剩下多少（從壺內(nèi)散發(fā)出來的香、氣的強(qiáng)度得知）？有了這些資訊，就好決定下...

羊樓洞：國(guó)際商戰(zhàn)與茶戲存亡之地

羊樓洞處在北緯30°線左右，位于湘鄂交界之要沖，三面青山環(huán)繞。氣溫適中雨量充沛。自唐太和年間起就開始培植、加工茶葉。宋朝曾以磚茶為通貨與蒙古進(jìn)行茶馬交易。明嘉靖年間，制茶業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，集鎮(zhèn)隨之而興，極盛時(shí)有茶莊200余家。洞茶以淡...

宋代茶葉的包裝

宋微宗有首宮詞，說茶的包裝：“螺鈿珠璣寶臺(tái)裝，琉璃甕里建芽香。兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！庇寐葩氉龅陌b，好看極了。當(dāng)然，也只有趙佶這樣的人會(huì)用如此奢華的盒子來裝茶。 宋代裝茶的盒子，通常是好看實(shí)用的奩。 陳著詩(shī)有“鹿苑書來字字香，滿...