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新工科背景下營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 混合式教學(xué)的探索與實踐

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“新工科”建設(shè)是在新科技革命、新產(chǎn)業(yè)革命、新經(jīng)濟(jì)背景下工程教育的改革方向。食品工業(yè)是傳統(tǒng)的民生產(chǎn)業(yè)，隨著大健康時代的到來，營養(yǎng)健康和食品安全的發(fā)展正面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，同時食品專業(yè)的人才需求已經(jīng)由傳統(tǒng)的單一食品加工需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合性食品類人才的需求，綜合性人才需要具備食品營養(yǎng)、食品安全、功能性食品開發(fā)等多方面能力。（剩余4181字）

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