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押寶預(yù)制菜 火鍋食材超市積極轉(zhuǎn)型自救

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火鍋食材超市在過去一年間壓力很大。作為吃到居家紅利而異軍突起的新零售業(yè)態(tài)，火鍋食材超市在2020年出現(xiàn)井噴式的發(fā)展，并成為資本眼中的香餑餑。但在2021年，餐飲堂食逐漸回暖，加上不可避免的單量季節(jié)性潮汐，特別是在去年中旬，一批火鍋食材超市門店由于日銷過低而閉店，火鍋食材超市的門店模型也受到質(zhì)疑。

于是，以鍋圈與懶熊為代表的頭部火鍋食材超市品牌對門店品類進(jìn)行調(diào)整，消費(fèi)頻次更高的預(yù)制菜成為其自救的關(guān)鍵。（剩余2659字）

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