區(qū)塊鏈應(yīng)用視角下的乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管研究

摘 要：乳制品作為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，其質(zhì)量安全一直受到廣泛關(guān)注。從供應(yīng)鏈角度出發(fā)，文章討論了奶農(nóng)在購買原料奶、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售乳制品時(shí)可能存在的安全問題。區(qū)塊鏈技術(shù)的特點(diǎn)是開放、透明、抗操縱、可追溯性以及數(shù)據(jù)和信息共享，作為新科技革命中的顛覆性技術(shù)，區(qū)塊鏈技術(shù)監(jiān)控乳制品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全，提高了消費(fèi)者對乳制品質(zhì)量安全的信任。（剩余4291字）