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淺析淮揚菜名的日譯與揚州飲食文化傳播

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淮揚菜是中國四大菜系之一，歷史悠久、內涵豐富，深受帝王巡幸、文人食尚、鹽業(yè)繁榮及民間飲食等諸多要素的影響。在漫長的發(fā)展過程中，淮揚菜系涌現出的名菜、名點數不勝數，其中許多傳播到了海外。中日兩國自古飲食文化交流頻繁，淮揚菜雖然在國內盛名卓著，在日本的認知度卻不高，原因之一是淮揚菜系的譯介宣傳力度不夠，缺乏完整、準確的日文菜單。（剩余4165字）

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