基于成本控制的餐飲業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略管理研究

摘 要：近年來(lái)，我國(guó)餐飲企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去式，加之國(guó)際餐飲服務(wù)管理集團(tuán)紛紛涌進(jìn)我國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)造成重大打擊。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的內(nèi)外部環(huán)境，成本管理問(wèn)題日益突出。經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要擅長(zhǎng)兩件事，一是營(yíng)銷(xiāo)，二是降低成本。成本是企業(yè)生存和發(fā)展的重要課題。在餐飲企業(yè)中，所要涉及的成本繁雜，無(wú)法控制的因素也很多。（剩余6354字）