綠豆，一顆流傳千年的“濟(jì)世良谷”
談到某些瑣碎小事時(shí)，人們往往會(huì)以綠豆來(lái)比喻，“芝麻綠豆小事”。然而綠豆對(duì)人類貢獻(xiàn)巨大，元代農(nóng)學(xué)家王禎就曾盛贊它“乃濟(jì)世之良谷也”。
從肥料到食物
綠豆，又稱青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國(guó)已有兩千多年的種植歷史。綠豆在古籍中寫作“菉”，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屈原的《離騷》中有“薋菉葹以盈室兮”的記述。但你能想象嗎？綠豆“出道”并不是以食物之名，而是一種肥料。（剩余3640字）