健康飲食如何選用植物油

如何選擇植物油

兔寶

泱泱中華是美食大國，無論煎、炸、炒、熘，烹飪佳肴美味都離不開食用油。大豆油、菜籽油、玉米油、橄欖油、亞麻籽油、植物調(diào)和油……健康飲食應(yīng)如何選用植物油呢？

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晴空

如果烹飪需要的溫度過高，比如爆炒、油炸，那么就選大豆油或者花生油，因?yàn)樗鼈兊臒燑c(diǎn)高，不容易因?yàn)檫^高的溫度而產(chǎn)生有害物質(zhì)：如果是涼拌或者加熱類型的食物，可以選擇煙點(diǎn)較低的菜籽油或者橄欖油。（剩余3013字）