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最好吃的煮蛋是蛋黃微凝

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最好吃的煮蛋是蛋黃微凝

煮雞蛋看似簡單,實則學(xué)問不少:煮得好,是最健康的吃法;煮不好,要么有食品安全風(fēng)險,要么營養(yǎng)打折扣。

很多人喜歡吃特別嫩的煮雞蛋,比如溏心蛋,其蛋黃中心還處在可以流動的溏心狀態(tài)。盡管口感獨特,但這樣的雞蛋并不安全,沙門氏菌未被充分殺滅,可能引發(fā)食物中毒,對于胃腸功能不太好的孩子和老人來說更危險。(剩余870字)

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