基于“非指導(dǎo)性”教學(xué)模式的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐

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［摘 要］中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化教學(xué)中最大的“痛點(diǎn)”是教師本位，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的積極性和自主性。文章以“非指導(dǎo)性”教學(xué)模式為指導(dǎo)，結(jié)合課程實(shí)踐性和應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，形成了以“學(xué)生本位”為核心的“教師講授+學(xué)生閱讀+課程實(shí)踐”三合一教學(xué)新模式，強(qiáng)化教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理與控制，構(gòu)建了教師評(píng)價(jià)和學(xué)生自評(píng)相結(jié)合的評(píng)價(jià)體系。（剩余4387字）