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涮煙熏牛肉

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北京立秋后，要吃烤鴨，還要吃涮。涮是一烹飪技法，可涮的東西可多了。

北京有涮羊肉，潮汕有打邊爐，四川有麻辣火鍋。歐洲有芝士火鍋，最著名的是瑞士的“Cheese Fondue”，還有瑞士巧克力火鍋。韓國石頭火鍋、朝鮮“酸菜白膘”、日本鋤燒火鍋、日本紙火鍋、意大利火鍋、印度咖喱火鍋、泰國冰炭火鍋。據(jù)說還有臭豆腐火鍋，涮臭豆腐火鍋。（剩余996字）

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