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子龍脫袍
子龍脫袍，是一道以鱔魚為主料的湖南省特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。此菜色澤艷麗，白、綠、褐、紫四色相映。咸香而鮮，滑嫩適口。鱔絲鮮嫩，香辣爽滑。因鱔魚在制作過程中，需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為“子龍脫袍”。
相傳此菜緣起于《三國演義》中趙子龍“忠義救幼主”的故事片段。（剩余3788字）
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相傳與三國名人有關的美食（二）
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