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烹飪歷史上，有的菜是因人傳頌，也有人是以菜出名。以“東坡”命名的菜，就是食以人傳。比如，東坡豆腐、東坡墨鯉、東坡羹、東坡肉、東坡肘子等。
東坡肉又名紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，是四川和江南地區(qū)傳統(tǒng)名菜，在浙菜、川菜、鄂菜系里都有。若追溯東坡肉的歷史，雛形的形成應(yīng)是江蘇徐州。
宋神宗熙寧十年（公元1077年）四月，蘇東坡赴任徐州知州，當(dāng)年八月因黃河決口，致洪水圍困徐州。（剩余1318字）
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東坡肉和東坡肘子
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