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淮白鱸魚
楊萬里出生于吉州吉水縣中鵠鄉(xiāng)新嘉里南溪濫塘村(今江西省吉水縣黃橋鄉(xiāng)湴塘村),自古以來就是魚米之鄉(xiāng),他深知水鮮原料的特性,“莫遣下鹽傷正味,不曾著蜜若為甜?!敝赋鏊a(chǎn)品本就肉質(zhì)鮮美,放調(diào)料就會損傷原本鮮嫩的口感。
楊萬里因往來江、淮之間,喜歡上了淮白魚,專門寫了《初食淮白》:“淮白須將淮水煮,江南水煮正相違。(剩余4482字)
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楊萬里詩文中的美食
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