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光皮木瓜及皺皮木瓜的營養(yǎng)成分比較分析

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摘 要：探究光皮木瓜[Chaenomeles sinensis （Thouin） Koehne]與皺皮木瓜[Chaenomeles sinensis speciosa （Sweet） Nakai]果實中營養(yǎng)成分的差異，對光皮木瓜果皮、果肉以及皺皮木瓜果實樣品的總糖、可溶性糖、淀粉、粗蛋白、粗脂肪、可滴定酸、總黃酮和單寧等含量進行了測定。（剩余6616字）

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