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北京有一道獨(dú)特的小吃，說它奇：顏色灰綠，不透明，偏黏稠，聞上去還有點(diǎn)酸甚至是臭，有的人接受不了這個味兒，聞到就要掩鼻躲避，可這正是有些人的美味，有些人的瓊漿玉液，是什么呢？正是——豆汁兒。
別小瞧這一碗灰不拉唧的豆汁兒，它可是歷史悠久。相傳早在遼、宋時期，豆汁兒就是民間大眾化食品，而且，愛好者向來不分貧富，有穿著體面的達(dá)官貴人，也有市井中的布衣平民。（剩余2312字）
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一碗“還魂”湯
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