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爐膛里走出來的火燒

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說到京城的美食小吃，老北京人能說出一大串兒，特別是讓人們念念不忘的火燒。

京杭大運(yùn)河開通后，通州成為大運(yùn)河的北起點(diǎn)。金、元、明、清在北京建都以來，隨著民族之間的交往，帶來了漢、回、蒙、滿的各族風(fēng)味美食小吃的薈萃交流。三次大移民，也使得南北美食小吃品種繁雜、風(fēng)味多樣，滿足了不同食客的需求。這些美食小吃也不斷在京城扎根落腳。（剩余2350字）

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