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爐膛里走出來的火燒

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說到京城的美食小吃,老北京人能說出一大串兒,特別是讓人們念念不忘的火燒。

京杭大運河開通后,通州成為大運河的北起點。金、元、明、清在北京建都以來,隨著民族之間的交往,帶來了漢、回、蒙、滿的各族風(fēng)味美食小吃的薈萃交流。三次大移民,也使得南北美食小吃品種繁雜、風(fēng)味多樣,滿足了不同食客的需求。這些美食小吃也不斷在京城扎根落腳。(剩余2350字)

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