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蜂蜜：甜蜜的選擇

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一提起蜂蜜，就會讓人們心中泛起甜絲絲的感覺，這都是蜂蜜中果糖和葡萄糖的功勞，許慎的《說文解字》中就寫到，“蜜”為“蜂甘飴也”。蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，這些甜物質(zhì)就是果糖和葡萄糖，還有少量的低聚糖，糖的總含量占據(jù)了蜂蜜成分的70%。除此之外，蜂蜜還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、有機酸、酚酸、類黃酮等生物活性物質(zhì)。（剩余2061字）

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