食品快速檢測管理標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建實踐創(chuàng)新

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食品快速檢測 標(biāo)準(zhǔn)體系 監(jiān)管

0引言

黨的十八大以來，以習(xí)近平總書記為核心的黨中央把食品安全風(fēng)險治理作為我們黨治國理政的重大民生工程，對食品安全風(fēng)險治理體系與治理能力現(xiàn)代化建設(shè)作出了一系列的制度安排。目前，我國已基本建立了食品安全技術(shù)支撐體系，為保障食品安全起到了重要作用。其中，檢驗檢測工作成為保障食品安全的基本手段，但由于監(jiān)管對象、種類、數(shù)量、范圍過于龐大，監(jiān)管資源相對有限等因素制約，傳統(tǒng)的實驗室檢驗已難以滿足短時間內(nèi)對大量樣品特別是腐敗變質(zhì)較快的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測的需求，刺激了相關(guān)檢驗技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，食品快速檢測技術(shù)（以下簡稱食品快檢）應(yīng)運而生，且因其快速、簡便、成本低廉、適用性廣的特點，在我國食品安全領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，已成為基層市場監(jiān)管部門日常進(jìn)行大范圍監(jiān)測和篩查的重要監(jiān)管手段。（剩余3966字）