10種油莎豆種質(zhì)資源蛋白質(zhì)氨基酸組成及其相互關(guān)系

打開文本圖片集

摘要  ［目的］探討引入的10個不同種源地油莎豆種質(zhì)資源的蛋白質(zhì)氨基酸組成及其相互關(guān)系。［方法］引入不同種源地油莎豆種質(zhì)資源，測定蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及氨基酸組成和含量情況，運用SPSS軟件進行對比分析。［結(jié)果］不同種源地油莎豆種質(zhì)資源之間蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維含量和必需氨基酸含量差異均顯著；不同種源地油莎豆種質(zhì)資源氨基酸含量中，精氨酸的含量最高，甲硫氨酸含量最低；脯氨酸的變異系數(shù)最大，丙氨酸的變異系數(shù)最?。桓彼崤c其他15種氨基酸含量之間，甲硫氨酸與天冬氨酸、絲氨酸、組氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸含量之間，賴氨酸與酪氨酸、纈氨酸含量之間的相關(guān)關(guān)系不明顯；甲硫氨酸與蘇氨酸、谷氨酸、纈氨酸、甘氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸含量之間呈顯著負相關(guān)關(guān)系；甲硫氨酸與酪氨酸含量之間呈極顯著負相關(guān)關(guān)系；谷氨酸與精氨酸含量之間呈顯著正相關(guān)關(guān)系；其余氨基酸含量之間均呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)關(guān)系。（剩余9031字）