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魚腥草多糖的理化性質及抗氧化活性研究

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摘要  ［目的］研究魚腥草多糖的理化性質和抗氧化活性。［方法］采用水提醇沉法提取魚腥草多糖，對其進行多糖含量測定，并對魚腥草多糖的理化性質及其抗氧化活性進行研究。［結果］魚腥草多糖含量為62.33%。紫外光譜和紅外光譜分析表明，魚腥草多糖不含蛋白質和核酸，具有多糖的特征性基團，是含有α-或β-構型的吡喃中性多糖。（剩余8667字）

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