酶解雞蛋粉對腎血管性高血壓（RVH）大鼠降壓效果研究

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摘要  ［目的］利用胰酶將雞蛋進(jìn)行酶解，酶解產(chǎn)物進(jìn)行產(chǎn)品工藝優(yōu)化，考察降壓功效，得到狀態(tài)良好且功效顯著的產(chǎn)品。通過考察單次給藥（24 h）及長期給藥（21 d）降壓趨勢來選擇一個適當(dāng)?shù)难獕罕O(jiān)測時間點，減少對血壓值測定準(zhǔn)確性的潛在影響，并考察蛋黃脫脂與蛋清滅活工藝對體內(nèi)降壓的影響。［方法］對水解物及優(yōu)化后產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)味、流動性及溶解性等項目考察。（剩余9939字）