基于工程教育認(rèn)證的食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索

打開文本圖片集

摘要 食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作、自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析問題和解決問題的能力以及嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)是非常重要的?；诠こ探逃龑I(yè)認(rèn)證“以學(xué)生為中心、產(chǎn)出導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)”的理念，結(jié)合食品行業(yè)人才培養(yǎng)需求，針對(duì)食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的問題，對(duì)課程達(dá)成度評(píng)價(jià)體系和評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行了分析，并提出改進(jìn)措施，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，改革了教學(xué)模式，完善了考核方式，以持續(xù)提高教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。（剩余8011字）