不同種源陀螺果葉片基本營養(yǎng)成分及重金屬含量分析

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摘要 為探討陀螺果葉片的進一步開發(fā)利用，以來自4個不同種源地A（江西齊云山）、B（四川峨眉山）、C（湖北咸寧）、D（廣東乳源）陀螺果的葉片為試驗材料，測定葉片的含水量、葉綠素、蛋白質(zhì)、可溶性糖、維生素C 5種基本營養(yǎng)成分以及重金屬含量。結(jié)果表明，葉片含水量表現(xiàn)為C>B>A>D，葉綠素含量為B>A>C>D，蛋白質(zhì)含量為D>A>C>B，可溶性糖含量為A>B>D>C，維生素C含量為C>D>B>A;重金屬含量中，As的含量相對略高，Cr、Cu、Zn、Cd、Sb的含量均較低，但均符合國家食用標準范圍內(nèi)。（剩余6026字）