中藥材中玉米赤霉烯酮毒素污染現(xiàn)狀及其脫毒研究進(jìn)展

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摘要 具有雌激素樣效應(yīng)、致癌性等多種毒性的玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）在中藥材及其制劑中的污染引起了社會的廣泛關(guān)注。ZEN的污染是造成中藥材品質(zhì)下降及安全隱患的重要因素之一，同時也關(guān)系到中藥臨床用藥的安全。因此，系統(tǒng)總結(jié)國內(nèi)外中藥材及其制劑中ZEN污染狀況、ZEN的脫毒技術(shù)、ZEN生物降解機(jī)制等方面的研究，展望中藥材中ZEN的污染控制及消解技術(shù)，以期為中藥材中ZEN脫毒研究提供理論指導(dǎo)，從而提高中藥材用藥安全。（剩余10640字）