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摘 要:為降低烤煙淀粉含量,以常規(guī)烘烤工藝為對照,采用中溫中濕烘烤工藝,研究煙葉烘烤期間的淀粉降解規(guī)律及烤后煙葉的主要化學成分含量。結果表明:采用中溫中濕烘烤工藝的煙葉淀粉含量較對照工藝的煙葉淀粉含量降低5.54個百分點;中溫中濕烘烤工藝能促進煙葉在變黃期充分失水,脅迫變黃,能顯著降低烤后煙葉的淀粉含量。(剩余4526字)
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中溫中濕烘烤工藝對烤煙淀粉含量及品質的影響
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