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仿膳壽宴:宮廷菜中的耀眼明珠

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⊙   圖  中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司

宮廷菜是指專供宮廷皇室的菜肴,是中華菜肴的杰出代表。明清以來,宮廷菜主要是指北京宮廷菜,其特點是選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、形色美觀,口味以清、鮮、酥、嫩見長。

宮廷菜中最閃耀的那顆明珠,莫過于仿膳飯莊。仿膳是全聚德集團(tuán)旗下四大知名餐飲品牌之一,8月28日,屹立在北海公園北岸的中華老字號仿膳飯莊迎來了97周歲生日。(剩余3647字)

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