名廚演繹新派魯菜

打開文本圖片集

⊙ 圖  滿堂·新魯菜提供

中國烹飪歷史悠久，魯菜作為中國傳統(tǒng)四大菜系之一，在中國烹飪史上更占據(jù)著重要地位。魯菜發(fā)源于文化底蘊(yùn)深厚的齊魯大地，口味以鮮咸為主，且技法多樣，主要有湯、扒、燒、燉、燜等。本期《尋味中國》欄目帶您走進(jìn)“滿堂·新魯菜”餐廳，感受在名廚指點(diǎn)和料理下的新派魯菜。

郝保力，中國烹飪大師（資深級(jí)）、中國國宴大師、中國餐飲30年功勛人物，在釣魚臺(tái)國賓館從廚40余年，任行政總廚20多年，服務(wù)過四代國家領(lǐng)導(dǎo)人，參與組織了數(shù)百位國家元首服務(wù)接待菜肴的設(shè)計(jì)與制作，主理過數(shù)百場(chǎng)國宴，赴世界多國及地區(qū)進(jìn)行了數(shù)十場(chǎng)美食節(jié)表演。（剩余2960字）