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蘆筍是“嘌呤大王”嗎

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鮮嫩可口的蘆筍是一種低糖、低脂、高膳食纖維的蔬菜，其豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，同時促進(jìn)腸道蠕動，使排便更通暢。營養(yǎng)美味的蘆筍又是菜肴中的百搭配菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”。但是也有不少人在吃了大量蘆筍后，排出的尿液有異味，故而有蘆筍是隱藏的“嘌呤大王”之說。

有人吃了蘆筍后排出的尿液有怪味，這是因?yàn)樘J筍中的蘆筍酸在代謝后會產(chǎn)生一些揮發(fā)性的含硫化合物——甲硫醇。（剩余143字）

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