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夏日食三鮮

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上海通志館助理館員，中國科普作家協(xié)會會員，以筆描食，以文述史。

6 月已至，悶熱的漫長夏季也將拉開帷幕。不過對老饕們來說，“人皆苦炎熱，我愛夏日長”這句詩可能更符合他們此時的心境 ：比起難耐的酷暑，他們更愛獨屬于這個時令的美食，也就是“三鮮”。

“鮮”一指新鮮、鮮嫩，二指鮮甜、鮮美，而夏季的“三鮮”兩重含義兼具，指夏季獨有或在夏季滋味較佳的食物。（剩余1320字）

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