花青素改善機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力的功能性研究綜述

摘 要：花青素是植物中普遍存在的一類水溶性黃酮類化合物。作為純天然的食用色素，花青素對(duì)于機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力有很好的改善和促進(jìn)作用。本文通過文獻(xiàn)資料法，梳理闡述運(yùn)動(dòng)與疲勞、運(yùn)動(dòng)與肥胖、運(yùn)動(dòng)與認(rèn)知功能的關(guān)系及作用機(jī)制，從花青素的抗疲勞、抑制肥胖以及改善認(rèn)知功能3個(gè)方面闡述了花青素對(duì)改善機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力的作用，以期為進(jìn)一步拓寬花青素在運(yùn)動(dòng)能力提高方面的應(yīng)用提供更多的理論參考和思路。（剩余7086字）