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藏在食物里的“催老劑”

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心臟“催老劑”——反式脂肪酸

反式脂肪酸可導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）增高，高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）降低，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。反式脂肪酸的來(lái)源可分天然和人工合成兩種，我們需要控制的主要是人工合成的。常見(jiàn)含反式脂肪酸的食物有奶油糕點(diǎn)、起酥點(diǎn)心、威化餅干、巧克力派、蛋黃派、代可可脂巧克力制品、冰激凌、炸薯?xiàng)l等。（剩余988字）

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