高校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀、原因及應(yīng)對(duì)策略

打開文本圖片集

摘要：通過問卷調(diào)研和實(shí)地考察法，對(duì)高校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀、原因及學(xué)校的措施情況進(jìn)行調(diào)研，利用因素分析圖及排列圖分別進(jìn)行造成浪費(fèi)因素的剖析及主次原因的排序，并提出改進(jìn)建議。調(diào)研結(jié)果顯示，所調(diào)研的14 225位學(xué)生中，約72.8%存在浪費(fèi)情況。而調(diào)研的465所高校中，35.9%針對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象未采取措施。根據(jù)“二八法則”，造成高校餐飲浪費(fèi)的主要因素為食堂因素（31.6%）、學(xué)生自身因素（26.8%）以及食物本身因素（22.9%）。（剩余8587字）