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“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生”課程思政教學改革研究

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摘要：以引入“洛桑模式”的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)中“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生”課程為例，探索“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生”課程在餐飲衛(wèi)生管理、廚政管理崗位培養(yǎng)學生食品營養(yǎng)開發(fā)及衛(wèi)生監(jiān)督管理能力的課程思政教學改革研究。通過將學生在工作過程中需要應用的課程知識融入到課程項目內(nèi)容中，提高學生課程學習興趣，學以致用，知行合一。（剩余5043字）

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