數(shù)字化背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究

摘 要：本文選取生鮮蔬菜等為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為供應(yīng)鏈研究優(yōu)化的對象，對數(shù)字化背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀及面臨障礙進(jìn)行分析，指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈目前運營過程中存在的不足，然后在數(shù)字化的背景下提出新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化策略，從而有效提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體效率。

關(guān)鍵詞：數(shù)字化；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈優(yōu)化

一、研究背景

生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要包括鮮果蔬菜、雞蛋、肉類、水產(chǎn)品、乳制品以及畜禽等，客戶對于這些產(chǎn)品的新鮮度、營養(yǎng)價值等方面要求比較高，但是這些特性的保持對于溫度、運輸時間等要求也比較高，生產(chǎn)、運輸、配送等環(huán)節(jié)過多會導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的下降，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化不能只從源頭上監(jiān)控生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，更重要的是滿足消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。（剩余5400字）