早餐能吃這四種食物嗎

早餐對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、工作學(xué)習(xí)效率和健康狀況至關(guān)重要，食物應(yīng)該品種多樣、合理搭配。但是，最近網(wǎng)傳稱早餐不能吃茶葉蛋、無(wú)花果、紅薯和香蕉，事實(shí)果真如此嗎？

茶葉蛋影響鈣、鐵吸收嗎

制作茶葉蛋時(shí)需要加入茶葉、醬油等給雞蛋上色提味。理論上說(shuō)，由于茶葉中含有生物堿類物質(zhì)，而這類物質(zhì)會(huì)和雞蛋中的鈣結(jié)合，降低雞蛋中鈣的生物利用率；另外，茶葉中還含有單寧、鞣酸等物質(zhì)，會(huì)和雞蛋里面的鐵結(jié)合，降低鐵的吸收率。（剩余1421字）