美食深體驗(yàn)與人體內(nèi)表面

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四川省社會(huì)科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)首席顧問(wèn) 李后強(qiáng)

食物美不美，由人的“五覺(jué)”即視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和觸覺(jué)來(lái)投票。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，這“五覺(jué)”主要表現(xiàn)為外部感覺(jué)，比如視覺(jué)、觸覺(jué)，都看得見(jiàn)、摸得著。其實(shí)，人眼可見(jiàn)的外在感覺(jué)太少，絕大部分都看不見(jiàn)，也摸不到，因?yàn)槎荚谌梭w內(nèi)部，這與人體內(nèi)表面有關(guān)。（剩余5595字）