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蝸牛與螺：微觀中法飲食文化

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那是一個沒有炊具、食器與火的時代，漁獵和采集是我們祖先的飲食來源。捕魚打獵提供蛋白質和脂肪，采集蔬果攝取維生素和纖維。相較而言，漁獵的難度較大，但所獲之物更珍貴；采集的難度較小，而所采之物較常見。能否不經過復雜、危險的漁獵活動，僅靠零星采集就能獲得更有營養(yǎng)的食物呢？在亞歐大陸的東西兩端，先民們會在溪流、沼澤、草地、森林里撿拾各種螺類和蝸牛。（剩余2599字）

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