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品酸辣貴州

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提到貴州，人們可能首先會想到國酒茅臺，或是億萬人摯愛的老干媽辣醬，貴州的美食確實獨具風味。貴州菜又稱黔菜，在明朝初期，貴州菜已趨于成熟，許多菜式都有600多年的歷史。

“酸”與“辣”，是貴州美食最具代表性的標簽

苗家有童謠——一天不吃酸，呵欠連連嘆；兩天不吃酸，飯菜不想沾；三天不吃酸，走路打躥躥；一天一碗酸，體壯爬高山。（剩余3287字）

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