食品類應(yīng)用型本科教材建設(shè)的探索與實(shí)踐

[摘要]在新形勢(shì)下，高等院校的人才培養(yǎng)將重點(diǎn)傾斜在對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)上。針對(duì)當(dāng)前食品類教材不能滿足應(yīng)用型本科院校對(duì)高層次應(yīng)用型人才和高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)需求這一問(wèn)題，文章從組建作者隊(duì)伍、構(gòu)建教材內(nèi)容和創(chuàng)新教材出版形式等方面探索食品類應(yīng)用型本科教材建設(shè)的路徑。

[關(guān)鍵詞]食品類應(yīng)用型本科教材;食品類;出版

一、應(yīng)用型本科院校產(chǎn)生的背景和意義

應(yīng)用型本科院校的定義是：以應(yīng)用技術(shù)類型為辦學(xué)定位，而不是以學(xué)術(shù)型為辦學(xué)定位的普通本科院校。（剩余5011字）