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夏天,西瓜大量上市,很多人吃西瓜只吃瓤,把瓜皮丟棄了,是很可惜的。西瓜皮可以當(dāng)作蔬菜涼拌、炒吃或做湯吃,起到防暑祛煩熱的作用。
涼拌 將去掉硬皮的西瓜皮切成細(xì)條,放盆內(nèi)加鹽腌10分鐘,用手略略擠去水分,加適量米醋、大蒜末、芝麻油拌勻即可。
燉鯉魚或排骨 將鯉魚1條去鱗與內(nèi)臟,清洗干凈西瓜皮約200克切塊,一同加水與調(diào)料燉煮;吃魚、瓜皮,喝湯。(剩余17字)
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西瓜皮這樣吃防暑祛煩熱
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